AM LINE COOK
Reports To: Head Chef & Sous Chef

$24 - $25 per hour

Key Responsibilities:

Food Preparation:  Prepare and cook menu items according to recipes, quality standards, and presentation guidelines.  Ensure all food items are prepared in a timely manner to meet service schedules.  Handle various kitchen equipment (e.g., grills, fryers, ovens) safely and efficiently. Brunch, Lunch, and Dinner Prep:  Prepare ingredients and components for brunch, lunch, and dinner services.  Follow prep lists created by chefs to plan daily work.  Ensure freshness and quality of ingredients. Cleaning and Organization:  Maintain a clean and sanitary work environment, including all kitchen equipment, workstations, and storage areas.  Follow proper sanitation procedures and safety standards.  Assist in daily, weekly, and monthly cleaning duties as scheduled. Inventory and Order Assistance:  Help receive, unpack, and store supplies and food items.  Verify the accuracy and quality of deliveries.  Rotate stock appropriately to maintain freshness and prevent waste. Team Collaboration:  Work closely with other kitchen staff to ensure smooth service.  Communicate effectively with team members and management.  Assist in training new kitchen staff as needed.

 

COCINERO DE LÍNEA AM

Reporta a: Chef Principal & Sous Chef

Responsabilidades Clave:

Preparación de Alimentos:

 Preparar y cocinar los elementos del menú de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y las pautas de presentación.  Asegurarse de que todos los alimentos se preparen de manera oportuna para cumplir con los horarios de servicio.  Manejar de manera segura y eficiente diversos equipos de cocina (por ejemplo, parrillas, freidoras, hornos).

Preparación de Brunch, Almuerzo y Cena:

 Preparar ingredientes y componentes para los servicios de brunch, almuerzo y cena.  Seguir las listas de preparación creadas por los chefs para planificar el trabajo diario.  Asegurarse de la frescura y calidad de los ingredientes.

Limpieza y Organización:

 Mantener un entorno de trabajo limpio y sanitario, incluyendo todos los equipos de cocina, estaciones de trabajo y áreas de almacenamiento.  Seguir los procedimientos de saneamiento y las normas de seguridad adecuadas.  Ayudar en las tareas de limpieza diarias, semanales y mensuales según lo programado.

Asistencia en Inventario y Pedidos:

 Ayudar a recibir, desempacar y almacenar suministros y alimentos.  Verificar la precisión y calidad de las entregas.  Rotar el stock adecuadamente para mantener la frescura y prevenir el desperdicio.

Colaboración en Equipo:

 Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del personal de cocina para asegurar un servicio fluido.  Comunicarse de manera efectiva con los miembros del equipo y la gestión.  Ayudar en la capacitación de nuevos miembros del personal de cocina según sea necesario.