Chef de Partie (w/m/d) - zur Sommersaison 2025

Department: Kitchen

Employment Type: Seasonal - Full Time

Location: Switzerland - St. Moritz

Reporting To: Junior Sous Chef

DescriptionUnter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.

\nWas macht ein Grand Hotel eigentlich aus? Es ist seiner Zeit voraus, es kreiert Traditionen und pflegt diese. Haben Sie Lust, eigene Traditionen zu entwickeln und mit Ihrem Bereich die Positionierung als das sportliche, einladend herzliche und auf erfrischende Art unkomplizierte 5-Sterne-Hotel zu verstärken?

\nDann suchen wir Sie für unser kreatives und dynamisches Culinary Team als Chef de Partie für diese Sommersaison 2025.

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Ihre Hauptaufgaben\nVorbereitung von Speisen, Getränken, Material und Geräten für den Service\nKochen und Servieren von Gerichten \nAnleitung der Küchenhilfen, einschließlich Commis, Köche, Küchenhilfen und Stewards\nReinigen und Vorbereitung des Arbeitsbereichs\nDurchführen von Schichtbesprechungen in Abwesenheit des Managers \nDurchführung von Schulungen \nMitwirken bei Probezeit- und Entwicklungsgesprächen\nSicherstellen der korrekten Einweisung in das Unternehmen\nCoaching, Beratung und Disziplinierung von Mitarbeitern bei Verstößen gegen die Hotelrichtlinien und Abteilungsabläufe, Bereitstellung von konstruktivem Feedback zur Verbesserung der Leistung\nZusammenarbeit mit dem Vorgesetzten bei der Erstellung und Verwaltung des Budgets der Abteilung und Beachtung der finanziellen Ziele\nProtokollierung von Sicherheitsvorfällen und Unfällen\n


Gewünschte Fähigkeiten und QualifikationenFür diese Aufgabe verfügen Sie über:\nEine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder Konditor sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie\nFachkompetenz, Kreativität und Liebe zum Detail, sowie sehr hohes Qualitätsbewusstsein\nStrukturierte und organisierte Arbeitsweise\nGrosses Interesse an teamorientierter Arbeit\nSehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse\n

Auf Sie warten\nLeben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen\nVielfältige Gestaltungsmöglichkeiten\nAngenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team\nInternationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen\nHerausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels\nPersonalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant\nGratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern  \nMonatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse\nInternes „Feel Good Commitee“ zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen\n