Cliquez pour découvrirl’Hôtel du Palais, situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.
«We care for people so they can be their best»
Notre raison d’être nous inspire à faire preuve decare, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
Cliquez pour découvrirl’Hôtel du Palais, situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.
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Notre raison d’être nous inspire à faire preuve decare, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines et/ou Sous-Chef(-fe)
Vos atouts :
Formation en Hôtellerie/Restauration souhaitée, idéalement en cuisineExpérience de 2 à 3 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxeRespect des procédures de travail et des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)Sens du détail, organisation, et rigueurBonnes capacités de communication et d’encadrementVotre périmètre :
Assurer la préparation et la présentation des plats pour les différents points de restauration de l’hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset et BanquetsCollaborer étroitement avec la brigade, composée de 10 à 55 personnes selon la saison, pour garantir un service de qualitéGérer une station, en supervisant les demi-chefs de partie et commis pour maintenir les standards de l’établissementContrôler les préparations culinaires et veiller à l’application des standards de présentation et de goûtParticiper à la gestion des stocks et aux commandes de produits en lien avec votre stationContribuer au nettoyage et au rangement des espaces de travail pour assurer un environnement propre et sécuriséTravailler en collaboration directe avec le département de la restauration pour assurer une coordination optimale entre les servicesÀ compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines et/ou Sous-Chef(-fe)
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Formation en Hôtellerie/Restauration souhaitée, idéalement en cuisineExpérience de 2 à 3 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxeRespect des procédures de travail et des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)Sens du détail, organisation, et rigueurBonnes capacités de communication et d’encadrementVotre périmètre :
Assurer la préparation et la présentation des plats pour les différents points de restauration de l’hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset et BanquetsCollaborer étroitement avec la brigade, composée de 10 à 55 personnes selon la saison, pour garantir un service de qualitéGérer une station, en supervisant les demi-chefs de partie et commis pour maintenir les standards de l’établissementContrôler les préparations culinaires et veiller à l’application des standards de présentation et de goûtParticiper à la gestion des stocks et aux commandes de produits en lien avec votre stationContribuer au nettoyage et au rangement des espaces de travail pour assurer un environnement propre et sécuriséTravailler en collaboration directe avec le département de la restauration pour assurer une coordination optimale entre les servicesÀ compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.