**Additional Information** **Job Number** 25033156 **Job Category** Management Development Programs/Interns **Location** Bulgari Hotel Milano, Via Privata Fratelli Gabba 7b, Milan, Italy, Italy, 20121VIEW ON MAP (https://www.google.com/maps?q=Bulgari%20Hotel%20Milano%2C%20Via%20Privata%20Fratelli%20Gabba%207b%2C%20Milan%2C%20Italy%2C%20Italy%2C%2020121) **Schedule** Full Time **Located Remotely?** N **Position Type** Non-Management JOB DESCRIPTION Job Title: Culinary Coordinator trainee Department: Kitchen Reports to: Executive Chef JOB OVERVIEW: Requisiti di base: Formazione: 1. Diploma di laurea 2. Ottima conoscenza della lingua inglese 3. Preferibilmente corso di specializzazione o Master Compiti principali: Il tirocinante sarà inserito nel reparto Kitchen e avrà modo di avere uno sguardo completo sulla gestione del reparto svolgendo le seguenti attività: 1. Menù engineering; 2. Analisi e valutazione dei food cost; 3. Elaborazione rota mensile dei reparti cucina e stewarding; 4. Gestione del personale della cucina (coordinamento mansioni del reparto e gestione ferie dipendenti); 5. Gestione della corrispondenza del reparto e degli impegni dello chef; 6. Attività di selezione dei candidati per il reparto cucina in collaborazione con le Risorse Umane; 7. Supporto allo chef nei colloqui di lavoro; 8. Supporto all’ufficio Risorse Umane nell’organizzazione delle attività formative; 9. Creazione e implementazione di un sistema di data base per i dipendenti della cucina. Nell’arco di questa esperienza di tirocinio, il trainee riuscirà ad acquisire competenze diversificate. Imparerà ad essere pro-attivo, veloce e tempestivo nel rispondere alle varie esigenze del reparto, risolvendo eventualmente esigenze dell’ultimo minuto. Maturerà competenze organizzative e di problem solving. _Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law._ Developed in partnership with jeweler and luxury products designer Bulgari, our select Bulgari Hotels & Resorts are located in major cosmopolitan cities and luxury resort destinations. Join our team and help deliver the excitement, timeless glamour and heritage of the Bulgari brand. In joining Bulgari Hotels & Resorts, you join a portfolio of brands with Marriott International. **Be** where you can do your best work,​ **begin** your purpose, **belong** to an amazing global​ team, and **become** the best version of you.