Head Chef Chocolate Academy - H/F
Lieu : Hardricourt, France
Rattachement : Lead Western Europe Chocolate Academy

À propos du rôle :
En tant que Head Chef de la Chocolate Academy en France, vous serez responsable de la gestion et du leadership de l'Academy, garantissant une expérience client exceptionnelle et un environnement inspirant. Vous serez l'ambassadeur des marques et de l’expertise culinaire de Barry Callebaut, en dirigeant une équipe d’une dizaine de personnes dans un esprit de co-création, d’innovation et d'excellence. Vous accompagnerez l’ensemble des activités de l'Academy en soutenant le développement des produits, l’animation de formations et en collaborant avec les équipes commerciales et marketing pour générer un impact commercial à travers des services culinaires créatifs et dynamiques.

Responsabilités principales :
Leadership et développement de l’équipe :
- Diriger l’équipe de la Chocolate Academy : Vous serez responsable de l’organisation et de la gestion des priorités, tout en garantissant une efficacité optimale au sein de l’équipe.
- Mentorer et développer l’équipe : Vous accompagnerez chaque membre pour développer ses compétences et ses ambitions dans une culture d'innovation et d’excellence.
- Gestion de l’Academy : Vous assurerez le bon fonctionnement de l'Academy, en maintenant les équipements à la pointe de la technologie, et en négociant des partenariats pour rester à la pointe de l'industrie.
- Responsabilité budgétaire : Vous gérerez le budget de l'Academy (P&L), en vous assurant que les objectifs financiers sont atteints tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Expérience client et engagement du marché :
- Conception et animation de formations : Vous développerez et mettrez en œuvre le programme annuel de l'Academy, incluant des ateliers pratiques, des démonstrations et des collaborations avec des ambassadeurs de la marque.
- Soutien commercial : Vous collaborerez avec les équipes commerciales et marketing pour organiser des événements (lancements de produits, webinaires, masterclasses) et co-créer des recettes qui stimuleront l'impact commercial.
- Démonstrations et recettes : Vous serez impliqué(e) dans des activités pratiques telles que l’enseignement, les démonstrations et le développement de recettes mettant en valeur les produits Barry Callebaut.

Ambassadeur des marques et de l’expertise culinaire :
- Représentation de l'Academy : Vous représenterez l'Academy lors d'événements nationaux et internationaux (salons, compétitions comme les World Chocolate Masters), mettant en avant l'expertise de Barry Callebaut dans le chocolat et la pâtisserie.
- Influence culinaire : En tant qu'influenceur(se) reconnu(e), vous attirerez des chefs invités, des influenceurs et des leaders du secteur pour collaborer sur des projets innovants.
- Transformation numérique : Vous soutiendrez la stratégie digitale de l'Academy en créant du contenu pour les réseaux sociaux et en élargissant la portée de l'Academy au-delà des formations physiques.

Innovation et expertise technique :
- Développement de nouveaux produits et recettes : Vous dirigerez les tests produits et le développement de recettes novatrices pour répondre aux besoins du marché.
- Soutien technique : Vous fournirez une expertise technique en collaboration avec les équipes commerciales et R&D, pour proposer des solutions sur mesure aux clients et pour le développement de nouveaux produits.

Excellence opérationnelle :
- Gestion des opérations : Vous veillerez à ce que les standards de sécurité et de conformité soient respectés, en coordonnant les actions nécessaires et en garantissant un environnement de travail de qualité.
- Innovation continue : Vous maintiendrez l'Academy à la pointe de la technologie en recherchant et en intégrant des équipements et outils innovants.

Profil recherché :
- Formation : Diplôme en confiserie, pâtisserie, boulangerie, ou spécialisation en chocolat, avec plus de 10 ans d’expérience dans l’industrie du chocolat et de la pâtisserie, dont au moins quelques années en management.
- Expérience en leadership : Vous avez une expérience significative dans un rôle de leadership, avec une forte capacité à gérer des équipes et à piloter des projets innovants dans un environnement B2B.
- Compétences en communication : Vous êtes à l’aise pour interagir avec divers interlocuteurs (clients, partenaires, ambassadeurs) et êtes capable de transmettre votre expertise de manière claire et engageante.
- Compétences numériques : Vous êtes un(e) influenceur(se) sur les réseaux sociaux (Instagram, Facebook, LinkedIn), et avez une expérience dans la création de contenu numérique. La maîtrise de Salesforce est un plus.
- Langues : Le français courant et la maîtrise de l’anglais sont requis.
- Déplacements : Vous êtes prêt(e) à effectuer des déplacements réguliers en France et occasionnellement à l'étranger pour participer à des salons, événements ou rencontrer des clients.

Pourquoi rejoindre l’aventure Barry Callebaut ?
Nous offrons un environnement dynamique où l'innovation et l'excellence sont au cœur de notre activité. Si vous êtes passionné(e) par le chocolat, l'innovation culinaire et souhaitez jouer un rôle clé dans l'avenir de l'industrie du chocolat, ce poste est fait pour vous.