Sobre el rol: 

Responsable de mantener el funcionamiento del área sensorial en óptimas condiciones, para garantizar el cumplimiento de los KPI’s sensoriales de la planta. Responsable del mantenimiento, entrenamiento y calibración del panel sensorial, así como de la programación, calendarización y ejecución de las pruebas sensoriales. Encargado de la liberación sensorial de materia prima y producto terminado de la planta. Colaborar con el Coordinador sensorial en entrenamientos especializados, preparación y definición de referencias sensoriales, proyectos sensoriales específicos como la extensión de vida de anaquel de materia prima y estudios sensoriales de vida de anaquel de productos y soporte en la planeación y ejecución de evaluaciones sensoriales de proyectos de clientes internos y/o externos.

Principales responsabilidades:

●    Programación, preparación y ejecución de las pruebas sensoriales de la planta. 
●    Responsable de las pruebas de evaluación sensorial de materia prima y producto terminado con base en los procedimientos aprobados por Barry Callebaut. Monitorear la liberación sensorial en tiempo y forma de la materia prima y productos terminados, reportar desviaciones y dar seguimiento.
●    Encargado de apoyar en la selección, preparación y definición de referencias sensoriales, así como del almacenamiento y administración de las mismas.
●    En el caso de Productos para clientes, coordinarse con el Analista de Calidad para identificar las muestras potenciales a ser referencia, programar las pruebas correspondientes y posteriormente enviar las muestras a los clientes.
●    Mantener el inventario interno de las referencias sensoriales del laboratorio de sensorial y de QA.
●    Apoyo en la recepción y administración de las Solicitudes de Evaluación Sensorial Específicas de clientes internos (Barry Callebaut), en previa aprobación con el Coordinador(a) de Sensorial.
●    Encargado de generar los Proyectos sensoriales por medio del software sensorial Eye Question (evaluaciones vía electrónica). Apoyar en la recopilación y análisis de resultados; así como en el envío de los reportes de las Evaluaciones sensoriales realizadas en Eye Question. Los reportes serán enviados al Coordinador(a) de sensorial y/o cliente solicitante de dicha prueba (en ausencia del Coordinador(a) Sensorial).
●    Encargado de archivar y conservar los documentos físicos y electrónicos de las evaluaciones sensoriales que se realizan en la planta, así como de llevar el registro de los análisis realizados mensualmente en la plataforma interna. 
●    Responsable de mantener el inventario de los consumibles y material de laboratorio, así como de elaborar las órdenes de compra de los insumos que sean necesarios para las actividades del Panel Sensorial de la planta. 
●    Encargado de realizar envíos de muestras para análisis sensorial a laboratorios internos y/o externos incluyendo otras locaciones de BC. 
●    Asegurar el cumplimiento de los procedimientos sensoriales de BC y de las buenas prácticas de evaluación sensorial. 
●    Responsable de la gestión del panel sensorial de la planta (capacitaciones, calibración, medición del desempeño, retroalimentación y seguimiento del programa de reconocimiento, motivación e incentivos para panelistas). 
●    Monitorear y reportar incidencias de calidad sensorial en Materia prima, producto de proceso y producto terminado. 
●    Trabajar con la planta para asegurar la reducción de quejas sensoriales. Apoyo en el análisis de trazabilidad de las materias primas, productos terminados y procesos. 
●    Trabajar en los programas de validación sensorial de la planta de acuerdo a los planes globales en estrecha colaboración con el Coordinador(a) sensorial. 
●    Reportar los KPI’s sensoriales de la planta mensualmente al Gerente de Calidad

Sobre ti:

•    1+ años de experiencia en el área de Evaluación sensorial y/o Calidad en la Industria de Alimentos
•    Conocimiento de principios básicos de Evaluación Sensorial, manejo y aplicación de técnicas de Evaluación Sensorial y Estadística
•    Conocimiento de SAP o sistemas de administración similares - deseable
•    Experiencia en manejo de softwares sensoriales (Eye Question, Compusense, Fizz, etc.) - deseable
•    Interpretación de parámetros Sensoriales, Fisicoquímicos y Microbiológicos 
•    Conocimiento básico de Sistemas de Calidad y de Seguridad Alimentaria (HACCP).

What you can expect from Barry Callebaut:
●    Competitive salary and comprehensive benefits package
●    An atmosphere where diversity is embraced, and inclusivity is second nature. We call it #OneBC! Just ask our champions with the Americas Women’s Forum and the Racial Equality Forum!
●    Ability to grow personally and professionally within an organization that values development and internal career growth
●    Be part of our mission in making sustainability the norm through Forever Chocolate with priorities centered around prospering farmers, zero child labor, carbon and forest positive, and creating 100% sustainable ingredients in all of our products.