Raportuje do: Koordynator Laboratorium

 

Zakres obowiązków:

Badania organoleptyczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne wody pitnej, surowej, gotowego wyrobu (woda źródlana, mineralna, soki, nektary, napoje bezalkoholowe) - zgodnie z Planem Badań.Walidacja metod analitycznych z zakresu mikrobiologii.Analiza wymagań klientów pod względem mikrobiologicznym i wdrożenie standardów jako obowiązująceBadania międzylaboratoryjne mikrobiologiczne - przygotowanie prób i wykonanie analizy oraz interpretacja wynikówWalidacja i rewalidacja procesów produkcyjnych w porozumieniu z Działem ProdukcjiPrzeprowadzenie analizy zagrożeńMonitorowanie i kontrola CCP na terenie zakład

Wymagania:

• Wykształcenie wyższe, rekomendowane z zakresu mikrobiologii, biotechnologii żywności, technologii żywności lub pokrewne

• Minimum 2 letnie doświadczenie pracy w na stanowisku mikrobiologa w branży spożywczej, preferowanej napojowej.

• Umiejętność ustalania priorytetów własnych zadań

• Wiedza z zakresu kontroli jakości żywności.

• Znajomość przyrządów i urządzeń kontrolno-pomiarowych.

• Znajomość narzędzi jakościowych.

• Wiedza z zakresu metod badawczych, procedur, zasad i standardów bezpieczeństwa żywności i środowiska produkcji.

• Inicjatywa w działaniu- aktywne podejście do powierzonych zadań.

• Zdolność analitycznego myślenia i wyciągania wniosków.

• Umiejętność tworzenia i analizy trendów.

• Dokładność, precyzja, skrupulatność w działaniu.