Supervisor de Stewarding
Rosewood Hotels and Resorts
Job Description
FUNCIONES BÁSICAS Garantizar la plena satisfacción de clientes y huéspedes a través del oportuno uso de recursos intelectuales y materiales, insumos, instalaciones y equipos de sus centros de consumo según políticas y procedimientos de Rosewood Mayakoba. DEBERES Y RESPONSABILIDADES • Siempre lograr la satisfacción del huésped. • Mantener siempre y en perfectas condiciones de limpieza las diferentes áreas de su responsabilidad. • Desarrollar siempre un trabajo de limpieza de excelente calidad. • Utilizar los productos para la limpieza tomando las precauciones necesarias y con las dosis adecuadas para cada actividad. • Cumplir al 100% los programas de higiene y limpieza en las cocinas. • Mantener las cocinas en óptimas condiciones de higiene y limpieza, orden y seguridad así como los equipos de operación. • Realizar las actividades siempre apegado a los estándares mínimos de calidad de Rosewood Mayakoba. • Mantener siempre en orden las diferentes bodegas de equipo de operación. • Evitar siempre el desperdicio y el mal manejo de suministros para impedir el incremento del costo. • Mantener siempre y en todo momento el área de reciclaje en orden y perfectamente limpio y sin olores. • Siempre lograr mantener un excelente clima laboral con los huéspedes internos logrando de esta forma un trabajo de calidad y al mismo tiempo mantener la disciplina en los grupos de trabajo. • Efectuar prácticas de servicio todos los días semana para los huéspedes internos. • Garantiza que se lleve a cabo la adecuada comunicación con el Executive Steward. • Mantener siempre y todo momento el equipo de operación de todos los centros de consumo en optimas condiciones de limpieza. • Asegura que todos los colaboradores cuenten con la capacitación necesaria desde el primer día de trabajo y que cuenten con la inducción correspondiente por el área de Recursos Humanos. • Garantiza que se lleve adecuadamente la transportación del equipo de trabajo al trasladarlas a la bodega para su resguardo ó a uno de los centros de consumo para su uso. • Participa activamente en los programas de manejo higiénico de alimentos y bebidas, certificando su acreditación en los cursos de capacitación y trasmitiendo las normas de higiene con las que deben de llevar a cabo sus huéspedes internos en su turno. • Asiste y participa en las juntas con los colaboradores en ausencia del Executive Steward. • Es de suma importancia que se tenga un cuidado especial en el uso que se le da tanto al equipo de trabajo como a los productos utilizados, ya que por lo regular estos representan un costo considerable. • De igual forma los procedimientos con los que se ejecutan las actividades juegan un papel fundamental en la duración de los equipos de cocina y montajes, por lo que es su responsabilidad poner mucho énfasis en la supervisión y capacitación del personal. • Participa en la práctica de servicio de su departamento.
FUNCIONES BÁSICAS Garantizar la plena satisfacción de clientes y huéspedes a través del oportuno uso de recursos intelectuales y materiales, insumos, instalaciones y equipos de sus centros de consumo según políticas y procedimientos de Rosewood Mayakoba. DEBERES Y RESPONSABILIDADES • Siempre lograr la satisfacción del huésped. • Mantener siempre y en perfectas condiciones de limpieza las diferentes áreas de su responsabilidad. • Desarrollar siempre un trabajo de limpieza de excelente calidad. • Utilizar los productos para la limpieza tomando las precauciones necesarias y con las dosis adecuadas para cada actividad. • Cumplir al 100% los programas de higiene y limpieza en las cocinas. • Mantener las cocinas en óptimas condiciones de higiene y limpieza, orden y seguridad así como los equipos de operación. • Realizar las actividades siempre apegado a los estándares mínimos de calidad de Rosewood Mayakoba. • Mantener siempre en orden las diferentes bodegas de equipo de operación. • Evitar siempre el desperdicio y el mal manejo de suministros para impedir el incremento del costo. • Mantener siempre y en todo momento el área de reciclaje en orden y perfectamente limpio y sin olores. • Siempre lograr mantener un excelente clima laboral con los huéspedes internos logrando de esta forma un trabajo de calidad y al mismo tiempo mantener la disciplina en los grupos de trabajo. • Efectuar prácticas de servicio todos los días semana para los huéspedes internos. • Garantiza que se lleve a cabo la adecuada comunicación con el Executive Steward. • Mantener siempre y todo momento el equipo de operación de todos los centros de consumo en optimas condiciones de limpieza. • Asegura que todos los colaboradores cuenten con la capacitación necesaria desde el primer día de trabajo y que cuenten con la inducción correspondiente por el área de Recursos Humanos. • Garantiza que se lleve adecuadamente la transportación del equipo de trabajo al trasladarlas a la bodega para su resguardo ó a uno de los centros de consumo para su uso. • Participa activamente en los programas de manejo higiénico de alimentos y bebidas, certificando su acreditación en los cursos de capacitación y trasmitiendo las normas de higiene con las que deben de llevar a cabo sus huéspedes internos en su turno. • Asiste y participa en las juntas con los colaboradores en ausencia del Executive Steward. • Es de suma importancia que se tenga un cuidado especial en el uso que se le da tanto al equipo de trabajo como a los productos utilizados, ya que por lo regular estos representan un costo considerable. • De igual forma los procedimientos con los que se ejecutan las actividades juegan un papel fundamental en la duración de los equipos de cocina y montajes, por lo que es su responsabilidad poner mucho énfasis en la supervisión y capacitación del personal. • Participa en la práctica de servicio de su departamento.
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